fbpx

Sfogliette al caffè

By Federica 2 anni ago

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: per circa 30 biscotti
Livello di difficoltà: 1

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 150 g di ricotta
  • 150 g di panna fresca non zuccherata
  • 1 tazzina di caffè preparato con cialda ARMONIA
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 50 g di zucchero a velo
  • 8 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

PROCEDIMENTO

Lavora la ricotta con il caffè con 30 g di zucchero a velo, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Monta la panna a neve e uniscila alla ricotta con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.

Riponi il composto in frigorifero a rassodare per circa un’ora.

Intanto prepara le sfogliette. Taglia la pasta sfoglia in 4 parti uguali su ogni lato, in modo da ottenere 16 pezzi.

Disponili, distanziati tra loro, su una teglia ricoperta di carta forno e bucherellali con una forchetta, in modo che non si gonfino troppo durante la cottura. Cospargili con lo zucchero di canna.

Cuocili in forno statico già caldo per 10-15 minuti a 180°C in modo che le sfogliette risultino leggermente dorate. Sfornale e falle raffreddare.

Metti la crema di ricotta in un sac a poche e componi le sfogliette accoppiandole a due a due con uno strato generoso di ciuffi di crema. Utilizza la crema rimasta per decorare la superficie.

Spolvera con lo zucchero a velo avanzato, decora con un ciuffo di crema e con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, per completare.

Category:
  Ricette
this post was shared 0 times
 000